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다이쇼 시대 말기에 완공된 오타루 운하는 홋카이도의 관문으로서 수많은 물자를 실어 날랐습니다. 운하를 따라 늘어선 목조 골조의 석조 창고가 오타루만의 옛 정취를 자아냅니다. 가쿠류는 운하 옆 작은 가게들이 모여 있는 오타루 데누키코지에 자리합니다.
오타루 명물 앙카케 야키소바 전문점 가쿠류
오타루의 명물 앙카케 야키소바는 볶은 면에 걸쭉한 소스를 얹은 요리입니다. 가쿠류는 육수와 건더기, 면을 하나씩 다듬고 수차례 시험 조리한 끝에 지금의 맛을 완성했습니다.
가쿠류의 앙카케 야키소바
앙카케 야키소바를 위해 따로 끓이는 맑은 닭 육수가 맛의 비결입니다. 닭의 감칠맛을 충분히 우려내고 파와 생강 향을 은은하게 더합니다. 재료 본연의 맛이 살아나도록 간은 가볍게 합니다.
맑은 닭 육수
맛의 비결
맑은 닭 육수에 엄선한 양념을 더해 가쿠류만의 걸쭉한 중화풍 소스를 만듭니다. 고기와 제철 채소는 물론 새우와 오징어도 듬뿍 들어가 한 접시가 푸짐합니다. 배를 든든히 비우고 오세요.
푸짐한 건더기
가쿠류 특제 소스
가쿠류의 소스와 잘 어울리도록 제면소에 의뢰해 전용 면을 만듭니다. 면을 겉이 살짝 바삭하고 고소해지도록 구운 뒤 뜨거운 소스를 듬뿍 얹어 냅니다.
가쿠류 전용 면
앙카케 야키소바를 위한
추천 메뉴
표시 가격에는 세금이 포함되어 있습니다.
앙카케 야키소바 (걸쭉한 소스를 얹은 볶음면)
￥1,400
앙카케 야키소바 (바삭한 면)
￥1,400
오목 볶음밥
￥1,000
게살 볶음밥
￥2,400
장어구이와 와규 덮밥
￥4,400
장어구이 덮밥 (장어 반 마리)
￥2,700
장어구이 덮밥
￥4,400
쓰촨식 매콤한 닭요리
￥900
물만두
￥800
홋카이도산 참대구 단식초 절임
￥550
매장 정보
매장명
오타루 앙카케 야키소바 가쿠류
전화번호
영업시간
11:00–20:00 (마지막 주문 19:30)
휴무일
연말연시
웹사이트
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